北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动，除此之外还有很多风俗。那么正月初二的风俗及由来，适合初二做的午饭菜，这些问题我们会一一回答，接下来是具体内容我们一起看看吧！
正月初二的风俗及由来
正月初二的风俗有回娘家、祭财神、吃开年饭、吃面等；
1.回娘家
正月初二又叫迎婿日，这天嫁出去的女儿会带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿还会备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分给邻里乡亲，它表达了姑娘对乡亲的切切的思念。
2.祭财神
北方在正月初二祭财神，这天各家都会把除夕夜接来的财神祭祀一番。无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动，祈求财神爷保佑这一年生意可以红红火火，发大财。
3.吃开年饭
正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。韶关沙田一带杀鸡开年，取生气十足的意思。在饮食习俗方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。
4.吃面
吃面也是有讲究的，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
适合初二做的午饭菜
正月初二吃的午餐叫开年饭；
正月初二一般是女婿和女儿回娘家拜年，食用年夜饭剩下的菜肴，表示有头有尾。开年饭寓意着新的一年五谷丰登、福来运转，其中的传统食物有面条、发糕、馄饨、饵块等等。开年饭是部分农村地区的习俗，生意人尤其重视，在当天除了食用大年三十年夜饭中剩余的食物，还会做新肉，吃生菜、金针菇，与“生财”谐音，寓意着新的一年五谷丰登、福来运转。
3
