[摘要]薏米又称作薏苡仁，具有利水渗湿、健脾止泻、排脓、解毒散结等功效。其味淡，能渗湿，对人体伤害小而药效好。选购薏米时，要注意选购小粒薏米，营养更好。不过，脾胃虚寒者、孕妇不宜多吃。
文／人参不虚
薏米又称作薏苡仁，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结等功效，常被用于各类水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻等病症的治疗。从这些功效主治就看得出来，薏米是一种祛湿利器。
祛湿利器
薏米在我国的药用有着悠久的历史。在上古三坟之一的中药学经典《神农本草经》中，薏米就被列为上品药。所谓上品药是指那些无毒或小毒，只需少许便能有很好疗效的药物。薏米就符合这一特征。
作为上品药的薏米并没有那么娇贵，反倒分布广泛，容易获得。
从南方到北方，温暖湿润的地方都能见到薏米的影子，甚至形成了一些著名的产区和相应的品种，比如福建浦城产的“浦薏米”、河北祁州（安国市）的“祁薏米”、辽宁产的“关薏米”等。如今，借助交通便利，贵州、长江一带的薏米也行销各地，广受好评。
薏米被广泛种植
薏米既是食物，也是药物，那么入药的薏米和食用的薏米是否有所不同呢？或者说，哪一种薏米的祛湿效果更好呢？很多细心的朋友在购买薏米时已经发现了，商铺中的薏米有大、小两种规格。其实，这并不仅是大小上的区分，而是两种不同的薏米。
中医一般选取小粒薏米入药，而这一点也被现代科技所证明：根据测量报告现实，小粒薏米的各类营养物质的含量明显高于大粒薏米。因此，在购买薏米时推荐购买小粒薏米。那么究竟怎么区分呢？
其实除了单看大小外，还有一个办法，可以说出来和大家分享，那就是“药用价值较高的薏仁竖放后果仁高大于宽，而药用价值较低的种类则宽大于高”。大家可以通过这种方法选出祛湿效果更好的小粒薏米。
道医原理
道医对治湿气，一般采取“燥湿、化湿、胜湿、祛湿、渗湿、利湿”几种手段，这几种方法看似十分相近，但是却在轻重缓急方面大有不同。
红豆薏米汤
华夏祖先总结到，薏米味淡，可以不要小看这个“淡”字，因为“淡能渗湿”。所谓“渗湿”就是悄无声息地将体内的“湿”渗地毫无影踪，这类方法更轻、更缓，对身体的破坏也更小。
相应的其他具有“淡”味的中药材也有这个功能，比如茯苓，猪苓、泽泻等。难怪《菜根谭》中有“真味只是淡至人只是常”的字句，细细玩味，甚有意思。
与之相关的忌口
前文说了，薏米能“止泻”但大量服用薏米也可能导致“腹泻”。这个看起来很矛盾实际上又有章法可寻。
与薏米一样具有“双向调节性”的三七
湿气而腹泻时，服用薏米可以渗出湿气、修复身体，但是若是体内湿气不足，这时候再服用薏米，薏米就会强行泄出湿气，导致腹泻。用现代科学来说，薏米具有“双向调节性”。中医药里有很多这样的例子，比如三七，既能活血又能止血，其中的道理将在下几篇文章中讲。
那么什么样的人不适合吃薏米呢？中医认为老人、婴幼儿、脾胃虚弱的人尽量少吃薏米，而孕妇禁止吃薏米。因为薏米性凉，又具有向下渗透的力量，很容易造成滑胎、流产的悲剧。
现代科学认为“薏米对女性子宫平滑肌有兴奋作用的，怀孕初期吃了以后，容易引起流产”，这从自然科学的角度印证了这一忌口的正确性和科学性。
（编辑：柯恩）
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