宋朝奉郎守太常少卿充秘阁校理林亿等校正
食治
序论第一
仲景曰：人体平和，惟须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败，百姓日用而不知，水火至近而难识。余慨其如此，聊因笔墨之暇，撰五味损益食治篇，以启童稚。庶勤而行之，有如影响耳。
河东卫汛记曰：扁鹊云：人之所依者，形也；乱於和气者，病也；理於烦毒者，药也；济命扶危者，医也。安身之本，必资於食；救疾之速，必凭於药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。此之二事，有灵之所要也，若忽而不学，诚可悲夫。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。
夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵；兵之猛暴，岂容妄发？发用乖宜，损伤处众，药之投疾，殃滥亦然。高平王熙称食不欲杂，杂则或有所犯；有所犯者，或有所伤；或当时虽无灾苦，积久为人作患。又食啖鲑肴，务令简少，鱼肉果实，取益人者而食之。凡常饮食，每令节俭，若贪味多餐，临盘大饱，食讫，觉腹中彭亨短气，或致暴疾，仍为霍乱。又夏至以后，迄至秋分，必须慎肥腻、饼臛、酥油之属，此物与酒浆瓜果理极相妨。夫在身所以多疾者，皆因春夏取冷大过，饮食不节故也。又鱼绘诸腥冷之物，多损於人，断之益善。乳酪酥等常食之，令人有筋力，胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令胪胀泄利，渐渐自已。
黄帝曰：五味入於口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸令人癃，不知何以然？少俞曰：酸入胃也，其气涩以收也。上走两焦，两焦之气涩不能出入，不出即流於胃中，胃中和温，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以软，得酸则缩卷，约而不通，水道不利，癃也。阴者积一作精筋之所终聚也。酸入胃，走於筋也。
咸走血，多食咸，令人渴，何也？答曰：咸入胃也，其气走中焦，注於诸脉，脉者，血之所走也，与咸相得，即血凝，凝则胃中汁泣，汁泣则胃中乾渴，《甲乙》云：凝则胃中汁注之，注之则胃中竭。渴则咽路焦，焦故舌乾喜渴。血脉者，中焦之道也，故咸入胃，走於血。皇甫士安云：肾合三焦之脉，虽属肝心而为中焦之道，故咸入而走血也。
辛走气，多食辛，令人愠心，何也？答曰：辛入胃也，其气走於上焦，上焦者，受使诸气，而荣诸阳者也。姜韭之气，熏至荣卫，荣卫不时受之，却溜於心下，故#1愠。愠，痛也。辛味与气俱行，故辛入胃而走气，与气俱出，故气盛也。
苦走骨，多食苦，令人变呕，何也？答曰：苦入胃也，其气燥而涌泄。五谷之气皆不胜苦，苦入下管，下管者三焦之道，皆闭则不通，不通故气变呕。齿者骨之所终也，故苦入胃而走，入而复出，齿必黧疏。皇甫士安云：水火相济，故骨气通於心。
甘走肉，多食甘，令人恶心，何也？答曰：甘入胃也，其气弱劣，不能上#2进於上焦，而与谷俱留於胃中。甘入则柔缓，柔缓则蛔动，蛔动则令人恶心。其气外通於肉，故甘走肉，则肉多粟起而胝。皇甫士安云：其气外通於皮；故曰甘入走皮矣。皮者肉之盖。皮虽属肺，与肉连体，故甘润肌肉并於皮也。
黄帝问曰：谷之五味所主，可得闻乎？伯高对曰：夫食风者，则有灵而轻举；食气者，则和静而延寿；食谷者，则有智而劳神；食草者，则愚痴而多力；食肉者，则勇猛而多嗔。是以肝木青色，宜酸；心火赤色，宜苦；脾土黄色，宜甘；肺金白色，宜辛；肾水黑色，宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。
五脏所合法：
肝合筋，其荣爪；心合脉，其荣色；脾合肉，其荣唇；肺合皮，其荣毛；肾合骨，其荣发。
五脏不可食忌法：
多食酸则皮槁而毛夭；多食苦则筋急而爪枯；多食甘则骨痛而发落；多食辛则肉胝而唇寨；多食咸则脉凝泣而色变。
五脏所宜食法：
肝病宜食麻、犬肉、李、韭；心病宜食麦、羊肉、杏、薤；脾病宜食脾米、牛肉、枣、葵；肺病宜食黄黍、鹦肉、桃、葱；肾病宜食大豆黄卷、豕肉、栗、藿。《素问》云：肝色青，宜食甘，秔米、牛肉、枣、葵皆甘；心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸；肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦；脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸；肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
五味动病法：
酸走筋，筋病勿食酸；苦走骨，骨病勿食苦；甘走肉，肉病勿食甘；辛走气，气病勿食辛；咸走血，血病勿食咸。
五味所配法：
米饭甘《素问》云：秔米甘麻酸《幸问》云：小豆酸大豆咸麦苦枣甘李酸栗咸杏苦桃辛黄黍辛葵甘韭酸藿咸薤苦葱辛牛甘犬酸豕咸羊苦鸡辛
五脏病五味对治法：
肝苦急，急食甘以缓之；肝欲散，急食辛以散之；用酸泻之，禁当风。心苦缓，急食酸以收之；心欲软，急食咸以软之；用甘泻之，禁温食厚衣。脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之；用苦泻之，禁温食饱食、湿地濡衣。肺苦气上逆息者，急食苦以泄之；肺欲收，急食酸以收之；用辛泻之，禁无寒饮食寒衣。肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，润致津液通气也；肾欲坚，急食苦以结之；用咸泻之，无犯焠埃，无热衣温食。是以毒药攻邪，五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。精以食气，气养精以荣色；形以食味，味养形以生力。此之谓也。
神藏有五，五五二十五种；形藏有四方、四时、四季、四肢，共为五九四十五。以此辅神，可长生久视也。精顺五气以为灵也，若食气相恶，则伤精也；形受味以成也，若食味不调，则损形也。是以圣人先用食禁以存性，后制药以防命也，故形不足者温之以气，精不足者补之以味，气味温补以存形精。
岐伯云：阳为气，阴为味；味归形，形归气；气归精，精归化；精食气，形食味；化生精，气生形；味伤形，气伤精；精化为气，气伤於味；阴味出下窍，阳气出上窍。味厚者为阴，味薄者为阴之阳；气厚者为阳，气薄者为阳之阴。味厚则泄，薄则通流；气薄则发泄，厚则闭塞。壮火之气衰，少火之气壮；壮火食气，气食少火。壮火散气，少火生气。味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴；阴胜则阳病，阳胜则阴病；阴阳调和，则平安。春七十二日省酸增甘以养脾气；夏七十二日省苦增辛以养肺气；秋七十二日省辛增酸以养肝气；冬七十二日省咸增苦以养心气；季月各十八日省甘增咸以养肾气。
果实第二二＋九条
槟榔：味辛，温，濇，无毒。消谷逐水，除痰癖；杀三虫，去伏尸，治寸白。
豆蔻：味辛，温，濇，无毒。温中，主心腹痛；止吐呕；去口气臭。
蒲萄：味甘、辛，平，无毒。主筋骨湿痹；益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒；久食轻身不老，延年。治肠间水，调中。可作酒，常饮益人。逐水，利小便。
覆盆子：味甘、辛，平，无毒。益气轻身，令发不白。
大枣：味甘、辛，热，滑，无毒。主心腹邪气，安中养脾气，助十二经，平胃气；通九窍；补少气、津液、身中不足，大惊、四肢重；可和百药，补中益气，强志；除烦闷，心下悬；治肠澼；久服轻身，长年不饥，神仙。
生枣：味甘、辛。多食令人热渴气胀，若寒热赢瘦者，弥不可食，伤人。
藕实：味苦、甘，寒，无毒。食之令人心欢。止渴去热，补中养神，益气力，除百病。久服轻身耐老，不饥延年。一名水芝。生根寒，止热渴，破留血。
鸡头实：味甘，平，无毒。主湿痹，腰脊膝痛；补中，除暴疾，益精气，强志意，耳目聪明；久服轻身，不饥，耐老，神仙。
芰实：味甘、辛，平，无毒。安中，补五脏，不饥，轻身。一名菱。黄帝云：七月勿食生菱芰，作烧虫。
栗子：味咸，温，无毒。益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。生食之，甚治腰脚不遂。
樱桃：味甘，平，濇。调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。
橘柚：味辛，温，无毒。主胸中瘕热#3逆气，利水谷，下气，止呕咳，除膀胱留热停水，破五淋，利小便，治脾不能消谷，却胸中吐逆霍乱，止泻利，去寸白，久服去口臭，下气通神，轻身长年。一名橘皮，陈久者良。
津符子：味苦，平，滑。多食令人口爽，不知五味。
梅实：珠酸，平，濇，无毒。下气除热烦满，安心；止肢体痛、偏枯不仁，死肌；去青黑痣、恶痣；止下利、好唾口乾；利筋脉。多食坏人齿。
柿：味甘，寒，濇，无毒。通和五气#4，主肠澼不足及火疮，金疮；止痛。
木瓜实：味酸，咸，温，濇，无毒。主湿痹气，霍乱大吐下后脚转筋不止。其生树皮无毒，亦可煮用。
极实：味甘，平，濇，无毒。主五痔，去三虫，杀蛊毒、鬼疰、恶毒。
甘蔗：味甘，平，濇，无毒。下气和中，补脾气，利大肠，止渴去烦，解酒毒。
软枣：味苦，冷，濇，无毒。多食动宿病，益冷气，发咳嗽。
芋：味辛，平，滑，有毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。一名土芝，不可多食，动宿冷。又乌芋：味苦、甘，微寒，滑，无毒。主消渴瘅热；益气。一名藉姑，一名水萍。三月采。
杏核仁：味甘、苦，温，冷而利，有毒。主咳逆上气，肠中雷鸣，喉痹；下气；产乳金疮，寒心贲豚，惊痫，心下烦热；风气去来，时行头痛，解肌，消心下急；杀狗毒。五月采之。其一核两仁者害人，宜去之。杏实尚生，味极酸，其中核犹未硬者，采之曝乾以食，甚止渴，去冷热毒。扁鹊云：杏仁不可久服，令人目盲#5，眉发落，动一切宿病。
桃核仁：味苦、甘、辛，平，无毒。破瘀血，血闭痕，邪气，杀小虫，治咳逆上气，消心下硬，除卒暴击血，破症瘕，通月水，止心痛。七月采。凡一切果#6核中有两仁者并害人，不在用。其实味酸，无毒，多食令人有热。黄帝云：饱食桃入水浴，成淋病。
李核仁：味苦，平，无毒。主僵仆跻，瘀血骨痛。实：味苦、酸，微温，涩，无毒。除固热，调中，宜心，不可多食，令人虚。黄帝云：李子不可和白蜜食，蚀人五内。
梨：味甘、微酸，寒，濇，有毒。除客热气，止心烦。不可多食，令人寒中。金疮、产妇勿食，令人萎困、寒中。
林擒：味酸、苦，平，濇，无毒。渴、好唾。不可多食，令人百脉弱。
奈子：味酸、苦，寒，濇，无毒。饥，益心气。不可多食，令人胪胀。久病人食之，其病尤甚。
安石榴：味甘、酸，濇，无毒。止咽燥渴。不可多食，损人肺。
枇杷叶：味苦，平，无毒。主啘不止，下气。正尔削取生树皮嚼之，少少咽汁，亦可煮汁冷服，大佳。
胡桃：味甘，冷，滑，无。不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水，吐食。
菜蔬第三五十八条
枸杞叶：味苦，平，濇，无毒。补虚赢，益精髓。谚云：去家千里，勿食萝藦、枸杞。此则言强阳道、资阴气速疾也。
萝藦：味甘，平，无毒。一名苦丸。其叶厚大，作藤，生摘之，有白汁出。人家所种，亦可生啖，亦可蒸煮食之。补益与枸杞叶同。
瓜子：味甘，平、寒，无毒。令人光泽，好颜色，益气，不饥，久服轻身耐老；又除胸满心不乐；久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜仁也。八月采。白冬瓜：味甘，微，无毒。除小腹水胀，利小便，止消渴。
凡瓜：味甘，寒，滑，无毒。去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄疸。黄帝云：九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。初食时即令人欲吐也，食竟，心内作停水，不能自消，或为反胃。凡瓜入水沉者，食之得玲病，终身不瘥。
越瓜：味甘，平，无毒。不可久食。益肠胃。
胡瓜：味甘，寒，有毒。不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。
早青瓜：味甘，寒，无毒。食之去热烦。不可久食，令人多忘。
冬葵子：味甘，寒，无毒。主五脏六腑寒热赢瘦，破五淋，利小便；妇人乳难，血闭。久服坚骨，长肌肉，轻身延年。十二月采。叶：甘，寒，滑，无毒。宜脾，久食利胃气；其心伤人，百药忌食心，心有毒。黄帝云：霜葵陈者生食之，动五种流饮，饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼鲜食之害人。四季之月土王时，勿食生葵菜，令人饮食不化，发宿病。
苋菜实：味甘，寒，濇，无毒。主青盲、白翳，明目，除邪气，利大小便，去寒热，杀蛔虫。久服益气力，不饥，轻身。一名马苋，一名莫实，即马齿苋菜也。治反花疮。
小苋菜：味甘，大寒，滑，无毒。可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕；蕨菜亦成鳖瘕。
邪蒿：味辛，温，濇，无毒。主胸膈中臭恶气，利肠胃。
苦菜：味苦，大寒，滑，无毒。主五脏邪气，厌谷胃痹，肠澼，大渴热中，暴疾，恶疮。久食安心益气，聪察少卧，轻身耐老，耐饥寒。一名茶#7草，一名选，一名游冬。冬不死。四月上每采。
荠菜：味甘，温，濇，无毒。利肝气，和中，杀诸毒。其子主明目、目痛、泪出；其根主目濇痛。
芜菁及芦菔菜：味苦，冷，濇，无毒。利五脏，轻身益气，宜久食。芜菁子：朋目，九蒸曝，疗黄疸，利小便，久服神仙。根：主#8消风热毒肿。不可多食，令人气胀。
嵩菜：味甘，温，濇，无毒。久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。本是蔓菁也，种之江南即化为嵩，亦如枳橘，所生土地随变。
芥菜：味辛，温，无毒。归鼻，除肾邪，大破咳逆#9，下气，利九窍，明目聪耳，安中，久食温中，又云寒中。其子：味辛，辛亦归鼻，有毒。主喉痹，去一切风毒肿。黄帝云：芥菜不可共兔肉食，成恶邪病。
苜蓿：味苦，平，濇，无毒。安中，利人四体，可久食。
荏子：味辛，温，无毒。主咳逆，下气，温中，补髓。其叶：主调中，去嗅气。九月采，阴乾用之。油亦可作油衣。
梦实：味辛，温，无毒。明目，温中，解肌，耐风寒，下水气，面目浮肿，却痈疽。其叶：辛，归舌。治大小肠邪气；利中，益志。黄帝云：蓼食过多有毒，发心痛。和生鱼食之，令人脱气，阴核疼痛求死。妇人月事来，不用食蓼及蒜，喜为血琳、带下。二月勿食蓼，伤人肾。扁鹊云：蓼，久食令人寒热，损骨髓，杀丈夫阴气，少精。
葱实：味辛，温，无毒。宜肺。辛归头，明目，补中不足。其茎白：平，滑，可作汤。主伤寒寒热，骨肉碎痛，能出汗；治中风，面目浮肿，喉痹不通。安胎。杀桂。其青叶：温，辛，归目。除肝中邪气，安中，利五脏；益目精；发黄疸，杀百药毒。其根须：平。主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁：平，滑。止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云：食生葱即啖蜜，变作下利；食烧葱并啖蜜，拥气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。
格葱：味辛，微温，无毒。除瘴气恶毒。久食益胆气，强志。其子：主泄精。
薤：味苦、辛，温，滑，无毒。宜心，辛归骨。主金疮疮败，能生肌肉。轻身不饥，耐老。菜芝也。除寒热，去水气，温中，散结气；利产妇病人。诸疮中风寒水肿，生捣傅之。鲠骨在咽不下者，食之则去。黄帝云：薤不可共牛肉作羹食之，成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月，勿食生薤，令人多涕唾。
韭：味辛、酸，温，濇，无毒。辛归心，宜肝。可久食，安五脏，除胃中热。不利病人，其心腹有痼冷者，食之必加剧。其子：主梦泄精，尿色白。根：煮汁以养发。黄帝云：霜韭冻不可生食，动宿饮，饮盛．必吐水。五月勿食韭，损人滋味，令人乏气力。二月、三月宜食韭，大益人心。
白奠荷：味辛，微温，濇，无毒。主中蛊及疟病。捣汁服三合#10，日二。生根：主诸疮。
慕菜：味甘、苦，大寒，无毒。主时行壮热，解风热恶毒。
紫苏：味辛，微温，无毒。下气，除寒中，其子尤善。
鸡苏：味辛，微温，濇，无毒。主吐血，下气。一名水苏也。
罗勒：味苦、辛，温、平，濇，无毒。消停水，散毒气。不可久食，濇荣卫诸气。
芜荑：味辛，平，热，滑，无毒。主五内邪气，散皮肤骨节中淫淫温行毒，去三虫，能化宿食不消，逐寸白，散腹中温温喘息。一名无姑，一名□□。盛器物中甚辟水蛭，其气甚臭，此即山榆子作之。凡榆叶：味甘，平，滑，无毒。主小儿痫，小便不利，伤暑热困闷，煮汁冷服。生榆白皮：味甘，冷，无毒。利小便，破石淋。花：主小儿头疮。
葫荽子：味酸，平，无毒。消谷，能复食味。叶不可久食，令人多忘。华佗云：葫荽菜，患胡臭人，患口气臭；□齿人食之加剧；腹内患邪气者，弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。
海藻：咸，寒，滑，无毒。主瘿瘤结气，散颈下硬核痛者，肠内上下雷呜，下十二水肿，利小便，起男子阴气。
昆布：味咸，寒，滑，无毒。下十二水肿，瘿瘤结气，瘘疮，破积聚。
茼蒿：味辛，平，无毒。安心气，养#11脾胃，消痰饮。
白蒿：味苦、辛，平，无毒。养五脏，补中益气，长毛发。久食不死，白兔食之仙。
吴葵：一名蜀葵。味甘，微寒，滑，无毒。花：定心气。叶：除客热，利肠胃。不可久食，钝人志性。若食之，被狗啮者，疮永不瘥。
藿：味咸，寒，濇，无毒。宜肾，主大小便数，去烦热。
香菜#12：味辛，微温。主霍乱、腹痛、吐下，散水肿、烦心，去热。
甜瓠：味甘，平，滑，无毒。主消渴、恶疮，鼻、口中肉烂痛。其叶：味甘，平，主耐饥。扁鹊云：患脚气虚胀者，不得食之，患永不除。
莼：味甘，寒，滑，无毒。主消渴热痹。多食动痔病。
落葵：味酸，寒，无毒。滑中，散热实，悦泽人面。一名天葵，一名系露。
系篓：味酸，平，无毒。主积年恶疮、痔不愈者。五月五日日中采之，即名滋草，一名鸡肠草，乾之烧作焦灰用。扁鹊云：丈夫患恶疮，阴头及茎作疮脓烂，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，缓如煎饼面，以泥疮上，乾则易之。禁酒、面、五辛并热食等。黄帝云：蘩蒌合组鲜食之，发消渴病，令人多忘。别有一种，近水渠中温湿处冬生，其状类葫荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病，一名天葫荽。
蕺：味辛，微温，有小毒。主蠼螋尿疮。多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。
葫：味辛，温，有毒。辛归五脏，散痈疽，治鲜疮，除风邪，杀蛊毒气，独子者最良。黄帝云：生葫合青鱼鲊食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕。多食生葫行房，伤肝气，令人面无色。四月八月勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。
小蒜：味辛，温，无毒。辛归脾、肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃气，温中，除邪痹毒气，五月五日采，曝乾。叶：主心烦痛，解诸毒，小儿丹Z，不可久食，损人心力。黄帝云：食小蒜啖生鱼，令人夺气，阴核疼求死。三月勿食小蒜，伤人志性。
茗叶：味苦、咸、酸，冷，无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云：不可共韭食，令人身重。
蕃荷菜：味苦、辛，温、无毒。可久食，却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者不可久食，动消渴病。
苍耳子：味苦、甘，温。叶：味苦、辛，微寒，濇，有小毒。主风头寒痛风湿痹，四肢拘急挛痛；去恶肉死肌、膝痛、溪毒。久服益气，耳目聪明，强志轻身。一名胡葈，一名地葵，一名施，一名常思。蜀人名羊负来，秦名苍耳，魏人名只刺。黄帝云：戴甲苍耳，不可共猪肉食，害人。食甜粥，复以苍耳甲下之，成走注，又患两胁。立秋后忌食之。
食茱萸：味辛、苦，大温，无毒。九月采，停陈久者良。其子闭口者有毒，不任用。止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中，诸冷实不消。其生白皮：主中恶、腹痛，止齿疼。其根细者：去三虫，寸白。黄帝云：六月、七月勿食茱萸，伤神气，令人起伏气。咽喉不通彻，贼风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去黑子及合口者，好豉三升，二物以清酒和煮四五沸，取汁玲，服半升，日三，得小汗瘥。虿螫人，嚼茱萸封上止。
蜀椒：味辛，大热，有毒。主邪气，温中下气，留饮宿食，能使痛者痒，痒者痛。久食令人乏气，失明。主咳逆，逐皮肤中寒冷，去死肌、湿痹痛、心下冷气，除五脏六腑寒，百骨节中积冷，温疟，大风汗自出者，止下利，散风邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。仲景云：熬用之。黄帝云：十月勿食椒，损人心，伤血脉。
乾姜：味辛，热，无毒。主胸中满，咳逆上气，温中，止漏血、出汗，逐风湿痹、肠澼下利、寒冷腹痛、中恶、霍乱、胀满、风邪诸毒、皮肤间结气，止唾血。生者尤良。
生姜：味辛，微温，无毒。辛归五脏，主伤寒头痛，去痰下气，通汗，除鼻中塞，咳逆上气，止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。黄帝云：八月、九月勿食姜，伤人神，损寿。胡居士云：姜杀腹中长虫，久服令人少志、少智，伤心性。
堇葵：味苦，平，无毒。久服除人心烦急，动痰冷，身重，多懈惰。
芸薹：味辛，寒，无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治油肿丹毒。益胡臭解禁咒之辈。出《五明经》。其子主梦中泄精，与鬼交者。胡居士云：世人呼为寒菜，甚辣。胡臭人食之，病加剧。陇西氏羌中多种食之。
竹笋：味甘，微寒，无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食，患冷人食之心痛。
野苣：味苦，平，无毒。久服轻身少睡。，黄帝云：不可共蜜食之，作痔。又白苣：味苦，平，无毒。益筋力。黄帝云：不可共酪食，必作虫。
茴香菜：味苦、辛，微寒，涩，无毒。主霍乱，辟热除口气臭。肉和水煮，下少许，即无臭气。故日茴香。酱臭末中亦香。其子：主蛇咬疮久不瘥者，捣傅之。又治九种瘘。
蕈菜：味苦，寒，无毒。主小儿火丹诸毒肿，去暴热。
蓝菜：味甘，平，无毒。久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。胡居士云：河东陇西羌胡多种食之，汉地鲜有。其叶长大厚，煮食甘美。经冬不死，春亦有英，其花黄，生角结子。子：甚治人多睡。
萹竹叶：味苦，平，濇，无毒。主浸淫、疥瘙、疽痔，杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云：煮汁与小儿冷服，治蛔虫。
斯菜：味苦、酸，冷，濇，无毒。益筋力，去伏热。治五种黄病。生捣绞汁冷服一升，日二。黄帝云：五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食。时病瘥后，食一切肉并蒜，食竟行房，病发必死；时病瘥后未健，食生青菜者，手足必青肿；时病瘥未健，食青菜竟行房，病更发必死。十月勿食被霜菜，令人面上无光泽，目濇痛，又疟发心痛，腰疼，或致心疟，发时手足十指爪皆青，困痿。
孙真人备急千金要方卷之七十九竟
#1故：原作『枚』，据影宋刻本改。
#2上：原作『止』，据影宋刻本改。
#3热：影宋刻本作『满』。
#4通和五气：影宋刻本作『通鼻耳气』。
#5盲：原作『面』，据影宋刻本改。
#6果：原作『栗』，据影宋刻本改。
#7茶：影宋刻本作『荼』。
#8主：原作『上』，据影宋刻本改。
#9逆：原作『道』，据影宋刻本改。
#10三合：影宋刻本作『二合』。
#11气养：此二字原倒，据影宋刻本乙正。
#12菜：影宋刻本作『葇』。
