[摘要]道家与道教养生文化源远流长，是中华民族在漫长的探索之中总结得出的思想精华，时至今日，其养生主张依然可以指导人们在日益发展的社会生活中养护身体。
文/韦芳婧
食物与人类生存、社会发展历来密不可分，从原始时代的采集狩猎，到当代世界的水陆毕陈，食物随着人类社会历史的发展也在不断的丰富化与多元化。食物对于人类生存与发展具有重要作用，而人类在与食物的不断“交流”中，也在不停的探索保养生命、绵延生命的方法。自古以来，中华民族在如何生存、如何养生的问题上一直都有自己的探索和主张，《易经》从宏观上结合天地宇宙讨论人生健康，《内经》与《本草经》则探讨人类如何从万物之中获取能量以得健康，并由此形成了较早的关于养生的理论与实践体系。而在诸多的养生思想中，道家与道教养生乃是具有中华民族养生思想之特色的重要部分。
玉蟾宫
此次有幸参加道教南宗宗坛海南玉蟾宫所组织的“一道一缘，百博百文”国学之旅体验活动，不仅有幸结识诸多朋友，更是接触与学习到了道家文化，并对道教南宗的养生观有了粗略了解。
一、“道法自然”：道家与道教的主要养生观
道家养生，重视“道”在养生中的作用，主张顺其自然，并强调形、气、神兼顾，才能达到人体与精神的保养。
老子提出道生万物，“道生一，一生二，二生三，三生万物。万物负阴而抱阳，冲气以为和”，“道”与万物之间“生而不有，为而不恃，长而不宰”。在此基础上，他主张“道法自然”的养生原则，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，人应依照自然规律生活。庄子则强调顺从自然变化的规律，注重人性与天道的一致，“无以人胜天”，“去知与故，顺天之理，故无天灾，无物累，无人非，无鬼责”。
南宗宗坛
黄老道的养生思想在“道法自然”的基础上，更加强调对生命本身的保养，注重形神兼顾，以神为本，“凡人所生者神也，所者形也，神大用则竭，形大劳则敝，形神离则死，死者不可复生，亡者不可复反，故圣人重之。由是观之，神者生之本也，形者生之具也。不先定其神，而曰我有以治天下，何由哉”。汉代初期，出现了古代道教养生的集大成之作《淮南子》，该书总结了先秦道家尤其是黄老道家的养生思想，认为形神相互依赖又相互独立，“形伤于寒暑燥湿之虐者，形苑而神壮，神伤乎喜怒思虑之患者，神尽而形有余”。《淮南子》在此基础上提出形、神、气三者是生命的根本要素，只有保全这三者，人的生命才能正常运转。
《太平经》的出现标志道教的产生，此后，东晋葛洪作《抱朴子》，对早期道教养生思想进行了系统性总结，他建立了以长生成仙为目标的道教养生体系，对金丹、行气、导引、宝精等养生方式进行梳理，他尤为重视金丹养生，并提出了全面的金丹养生理论和方法。
自道教产生，其养生思想更具系统化与体系化，这种养生文化依然为当今人们身体的保养、精神世界的修养提供借鉴。而作为道教圣地的玉蟾宫，在承袭古代道教养生思想的同时，也展现出南宗一脉特有的养生观。
二、“先命后性”：南宗的养生之法
南宗兴起于两宋时期，由张伯端创立，后经石泰、薛道光、陈楠，传至五祖白玉蟾。道教南宗提倡“先命后性，重在命功”。所谓“性”指人的心性、思想、精神等；“命”指人的身体、生命等。南宗奉张伯端《悟真篇》为祖经，该书认为，修炼从传统命功着手，行功之前，应先对人体已亏损的精、气、神进行修复，待精满、气足，神全之后，才进入正式炼丹阶段。南宗继承钟离权、吕洞宾的内丹理念，认为修炼内丹，即是“性命双修”；而以得丹为修炼起手法则，所以称为“先命后性”。其修炼方法为：以玄关妙用为鼎炉，以元神元气为药物，以真意为火候，通过内炼，使身中真阴真阳凝聚不散，结成大丹，从而使性命相合。由此，“性命双修、先命后性、修炼内丹”成为南宗的养生方法。
养生之道
首先，这种养生方法以“药”为重。《悟真篇》云：“咽津纳气是人行，有药方能造化生。鼎内若无真种子，犹将水火煮空铛。”可见南宗的修炼是从“药”开始的，而这个“药”来源于人自身，即《悟真篇》所说的“人人自有长生药”。体悟自然天道，滋养五脏，自然精神畅通。
其次，这种养生方法以遵从自然之“道”为前提。所谓“道法自然”，人应按照自然规律来养护身体与精神，遵从自然规律，充分利用生命本身的自然力量，自然达到身体与精神的和谐一致，健康长寿。
最后，这种养生方法重视良好的生活习惯。其一是应进行适当运动锻炼，道教南宗则首推无极导引、金刚功和长寿功，并强调在运动中结合内丹修炼，以达到精气神协调运行。其次是养成良好的饮食习惯，注意荤素合理搭配。南宗养生首先“养形”，而后“养神”，最后“养性”。“养形”即是对身体的呵护，良好的饮食习惯有利于保持健康的体魄。
三、“食在道中”：玉蟾宫素食的养生功用
南宗既强调“先命后性”，重视对身体的保养，便强调营养平衡的膳食体验。孙思邈主张“厨膳勿使脯肉丰盈，常令俭约为佳”，道教亦是如此认为。因此南宗在强调荤素合理搭配的同时，偏重对素食的摄取。而道教南宗宗坛玉蟾宫的素食便有很好的养生效果。此次“一道一缘，百博百文”国学体验之旅中，便有幸品尝到玉蟾宫的素食。
秋葵
胡萝卜炒西芹，红绿相映，色美，入口清脆，口感清爽。炒竹荪，竹荪微甜，口感极佳，还可润肺益胃。清炒秋葵，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用，且能强肾补虚，多吃有益身体。山药条，将山药煮熟去皮，切成条状，摆盘，撒上蒜末，清新软绵，入口即化。山药可滋养强壮，助消化，敛虚汗。此外，益而膳餐厅所做的素肉也很不错，以浓重的酱料伴炒，素肉有韧性，味道浓烈。
胡萝卜炒西芹
素食多为粗纤维食品，营养丰富且有利于消化，多食素食有益健康，这也是合乎“自然之道”的养生之法。
道家与道教养生文化源远流长，是中华民族在漫长的探索之中总结得出的思想精华，时至今日，其养生主张依然可以指导人们在日益发展的社会生活中养护身体，在忙碌的工作学习中寻得精神的放松与畅快。此种养生文化不仅是我们民族文化的重要部分，也应成为社会生活的重要部分。
（编辑：玄朴）
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